I NOSTRI PRODOTTI

La ‘nduja nel suo formato più conosciuto. Dimensioni contenute (circa 400g) e stagionatura più breve. Il compromesso giusto tra tradizione e praticità.

Insaccata nella classica orba (dal latino cæcum, cieco-a, l’intestino cieco del maiale) in pezzature a partire da 1,2kg. È la ‘nduja nel suo formato originale.

Pezzature maxi a lunga stagionatura in formato delicatessen. A partire da 10kg di gusto e profumo inebrianti.

Il sapore della tradizione in un formato più comodo e versatile. Barattoli in vetro da 90 e 180g.

Insaccato tipico morbido e profumato. È il prodotto della lavorazione dei ritagli di spalla e pancetta.

Il salume per eccellenza, ottenuto dai tagli migliori del prosciutto suino. Gusto consistente con sentori di peperoncino rosso.

La polpa di coscia suina lavorata con sale e peperoncino. Piacevolmente piccante e saporita al palato.

La pancetta arrotolata è ricavata dal sottocostato suino opportunamente selezionato e rifilato. Gusto avvolgente e aroma speziato.

Pregiato salume ottenuto dal taglio di coppa suina. Il sapore è intenso ma delicato, la consistenza naturalmente tenera.

Conosciuto a Spilinga come “Maccularu”, è forse l’espressione più genuina dell’antica tecnica di lavorazione delle carni suine. Dal gusto ricco e deciso.