La 'Nduja è un insaccato spalmabile prodotto con le parti grasse del suino (lardello, guanciale, pancetta e rifilature di parti magre).

Alla carne suina, lavorata con crivelli a fori stretti, vengono aggiunti nelle giuste dosi, il peperoncino rosso piccante calabrese e il sale.
Dopo il cosiddetto “riposo”, l'insacco e qualche giorno di affumicatura artigianale, viene lasciata stagionare naturalmente, in base al peso, all'interno del budello stesso del maiale.

E' unica nel suo genere.

 

  "Orba"

Confezionata sottovuoto in pezzature da 1 a 3 Kg;

Stagionata da 60 a 180 giorni;

Si conserva in luogo fresco e asciutto, lontano dai raggi solari o da altre fonti di calore, fino ad un temperatura massima di 18°C;

Scadenza 180 giorni dalla data di confezionamento.

 

SENZA COLORANTI O CONSERVANTI NE' ALLERGENI,
SENZA GLUTINE.