• La Qualità è una cosa semplice

    La Qualità è una cosa semplice
    CARNE, SALE E PEPERONCINO ROSSO CALABRESE

  • Affumicatura naturale e Stagionatura lenta
    ci prendiamo il tempo che serve, la natura ci offre il resto

  • “Se vai in Calabria sentirai che c'è un odor di Calabria
    come c'è un odor di neve, come c'è un odor di sole.”

    Anselmo Bucci, Il pittore volante, 1930

L'AZIENDA

Siamo tra le prime realtà artigianali a svilupparsi proprio sul territorio in cui ha origine la ‘nduja: Spilinga, alle pendici del Monte Poro, in provincia di Vibo Valentia.

Scegliamo ogni giorno, le migliori materie prime e osserviamo, scrupolosamente, l'antico procedimento di lavorazione attraverso le sue tipiche fasi, su tutte: l’affumicatura naturale e la lenta stagionatura.

Non utilizziamo conservanti, coloranti né altri additivi alimentari.

Solo carne, sale e peperoncino rosso calabrese essiccato al sole, d’altronde, per noi, la Qualità è una cosa semplice.

Gli aiuti di Stato e gli aiuti de minimis ricevuti dalla nostra impresa sono contenuti nel Registro nazionale degli aiuti di Stato di cui all’art. 52 della L. 234/2012 a cui si rinvia e consultabili al seguente link: Erogazioni pubbliche


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