Un piatto facile e veloce della tradizione spilingese.

Ingredienti:

Pane raffermo, trito di carne misto, formaggio grattugiato, uova fresche, olio di oliva, aglio, prezzemolo, 'Nduja di Spilinga e sale.

 Preparazione:

In una ciotola capiente lavorate gli ingredienti fino ad ottenere un impasto liscio e ben amalgamato. Preparate le polpette in base alla grandezza richiesta e lasciate riposare in frigo per 30 minuti. Arricchite il vostro sugo al pomodoro oppure friggete in abbondante olio di semi ben caldo.